وجبة فطارك مع «خليجيون».. من المطبخ المصري

يشتهر المطبخ المصري بالخضروات والبقوليات التي تزرع على في أراضي وادي النيل والدلتا، ومن أشهر الأكلات المصرية الخضروات المحشية بالأرز، الفول المهروس والمدمس، الكشري، والملوخية، والبامية، والعيش الأسمر المصري المميز.

واخترنا لكم في «خليجيون» أشهر الأطباق مصرية والتي يمكن اختيارها ضمن وجبات الإفطار في شهر رمضان.

طريقة عمل صينية البطاطس بالفراخ

* 2 بصلة وسط

* كيلو بطاطس مقطعة شرائح

* نصف كيلو طماطم

* فلفل أخضر ثمرة واحدة

* دجاجة كاملة أو مقطعة أو دبابيس فراخ

* كوب ماء

* 3 ملاعق طعام زيت

* ملح

* 2 ملعقة صغيرة بهار مشكل

* ملعقة صغيرة بابريكا

* ملعقة صغيرة من الكزبرة

* ملعقة صغيرة قرفة وكمون

* نصف ملعقة فلفل أسود

* 7 فص ثوم

* ملعقة صلصة طماطم

طريقة التحضير

1_ تتبيل الدجاج في البهارات و الصلصة مع عمل ثقوب في الدجاج بالسكينة ونتركها لمدة ساعة على الأقل.

2_ توضع الطماطم و الثوم و نصف كوب ماء في الخلاط الكهربائي و تخلط جيدا.

3_ يقطع البصل و يدعك مع الفلفل الأسود في صينية الفرن و رشة بهارات ثم تضاف شرائح البطاطس و الفلفل الأخضر و تقلب مع البصل.

4_ ثم نرص الدجاج وبقية البهارات على وجه الصينية ونضع عصير الطماطم مع الثوم و كوب الماء و الزيت ونغطى الصينية.

5_ نضع الصينية على البوتاجاز من أعلى لمدة 15 دقيقة و هي متغطية حتى يسخن الفرن، ثم نضعها بعدها داخل الفرن لتنضج خلال حوالى نصف ساعة ال ساعة حسب حجم الدجاج أو توضع علي نار هادية علي البوتاجاز لمدة ساعة مع أحكام الغطاء عليها حتي ينضج الدجاج.

طريقة تحضير الأرز المصري

* 3 اكواب من الأرز المصري.

* 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.

* فنجان صغير شيعرية.

* ملح حسب الرغبة

* 6 اكواب ماء ساخن

طريقة التحضير

انقعي الأرز لمدة ساعة.

* اغسلي الأرز بالماء جيداً وصفيه.

* حمّي الزيت بقدر على النار، وأضيفي الشعيرية واقليها حتى تحمر.

* أضيفي الأرز على الشعيرية وقلبيه ورشي الملح ثم صبي الماء المغلي.

* غطي القدر، أن الأرز تشرب الماء، اتركيه على نار هادئة حتى ينضج وحركي الأرز بلطف.

طريقة تحضير الكنافة المصرية

* مكسرات تبعًا للرغبة.

* نصف كيلو من الكنافة.

* كوب من السمن السائل.

* ربع كوب من السكر البودرة.

مقادير الشربات

* نصف ليمونة.

* كوب من المياه.

* كوبين من السكر.

* القليل من الفانيليا.

طريقة التحضير الكنافة المصرية[/caption]

أقرا أيضا: وجبة فطارك مع «خليجيون».. من المطبخ الكويتي