الشيا: حل طبيعي لمواجهة آثار الأطعمة المصنعة على الدماغ والصحة

ترتبط الأطعمة فائقة المعالجة، الغنية بالدهون المشبعة والسكريات، بتأثيرات سلبية على الجسم، بما في ذلك زيادة خطر السمنة ومرض السكري من النوع الثاني، كما يمكن أن تؤثر على الدماغ وتخل بتوازن محور الأمعاء-الدماغ، مما يعطل إشارات الشبع ويشجع على الإفراط في تناول الطعام.

في دراسة حديثة، بحث علماء برازيليون من جامعة فيكوسا الفيدرالية تأثير دقيق وزيت الشيا على أدمغة الفئران. فبذور الشيا، السوداء أو البيضاء، غنية بأحماض أوميغا-3 الدهنية وتعتبر مصدرًا كاملاً للبروتين يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية. وأظهرت الدراسات السابقة أن حمض ألفا لينولينيك (ALA) الموجود في الشيا يقلل الالتهاب لدى مرضى متلازمة التمثيل الغذائي المرتبطة بالسمنة وارتفاع ضغط الدم وزيادة خطر السكري وأمراض القلب.

في التجربة، أُطعم الفئران نظامًا غذائيًا غنيًا بالدهون والفركتوز لمحاكاة الأنظمة الغذائية غير الصحية، بينما وُضعت مجموعة ضابطة على نظام صحي قياسي. ثم قُسمت الفئران على ثلاث مجموعات: استمرت إحداها بالنظام غير الصحي، أضيف زيت الشيا للأخرى، ودقيق الشيا للمجموعة الثالثة.

أظهرت النتائج أن زيت الشيا زاد نشاط جينات POMC وCART المسؤولة عن إرسال إشارات الشبع، بينما لم يظهر هذا التأثير مع دقيق الشيا، مع تحسن استجابة الدماغ لهرمون اللبتين في كلتا المجموعتين. كما خفضت منتجات الشيا إنتاج بروتينات الالتهاب في الدماغ وحمت الخلايا من التلف، وأعادت وظائف الدماغ الطبيعية وقللت الرغبة في الإفراط بتناول الطعام، بما يشبه تأثير بعض أدوية GLP-1 مثل "أوزمبيك" و"ويغوفي".

وأكد الفريق البحثي أن استهلاك الشيا مع نظام غذائي عالي الدهون والفركتوز يعدّل التعبير الجيني للجينات المسؤولة عن الشعور بالشبع وآليات الالتهاب، ما يجعله استراتيجية محتملة للسيطرة على الأمراض الأيضية المرتبطة بالغذاء غير المتوازن. ومع ذلك، لم تُلاحظ تغييرات فورية في الوزن، ويعتقد الباحثون أن التغيرات قد تحتاج لفترة أطول للظهور بسبب ارتفاع السعرات الحرارية للنظام الغذائي المتبع.

للمزيد تابع خليجيون نيوز على: فيسبوك | إكس | يوتيوب | إنستغرام | تيك توك