دراسة أمريكية: فوائد القهوة تعتمد على طريقة تحضيرها.. والسكر قد يُضعف تأثيرها

كشفت دراسة جديدة أجرتها جامعة "تافتس" في بوسطن أن تناول القهوة بانتظام قد يسهم في خفض خطر الوفاة، خاصة بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية، إلا أن الفوائد تعتمد بشكل كبير على الإضافات المستخدمة في تحضير المشروب الشهير.

وبحسب نتائج الدراسة، التي استندت إلى تحليل بيانات ما يقرب من 46 ألف بالغ من المسح الوطني للصحة والتغذية في الولايات المتحدة بين عامي 1999 و2018، فإن شرب فنجان إلى فنجانين من القهوة المحتوية على الكافيين يوميًا، وخصوصًا القهوة السوداء أو المحضرة بقليل من السكر والدهون، ارتبط بانخفاض خطر الوفاة بنسبة تصل إلى 14%.

أما القهوة التي تحتوي على نسب عالية من السكر والدهون المشبعة، فقد فقدت هذا التأثير الوقائي، بحسب ما أظهرته النتائج.

وأوضحت الباحثة فانغ فانغ تشانغ، أستاذة التغذية السريرية بالجامعة، أن المركبات النشطة بيولوجيًا في القهوة تساهم في تحقيق فوائد صحية، لكن الإضافات مثل السكر والدهون المشبعة قد تقلل من هذه الفوائد.وأضافت: "من المهم أن نفهم كيف تؤثر القهوة -بأنواعها المختلفة- على الصحة، خاصةً مع شعبيتها العالمية المتزايدة".

وفي السياق ذاته، قالت الباحثة الرئيسية في الدراسة بينجي تشو إن فريقها البحثي هو من أوائل الفرق التي تناولت بالتحليل التأثير الصحي لإضافات القهوة، مؤكدة أن النتائج تتماشى مع التوصيات الغذائية العالمية التي تنصح بالتقليل من السكريات والدهون المشبعة.

وبينما أظهرت النتائج أن شرب فنجان واحد يوميًا يرتبط بانخفاض خطر الوفاة بنسبة 16%، لم يتم رصد فوائد إضافية مع تجاوز ثلاثة فناجين يوميًا، بل تراجع تأثير القهوة على خفض أمراض القلب عند هذا الحد.

وتعزز هذه النتائج ما خلصت إليه دراسات سابقة بشأن فوائد القهوة المعتدلة في تقليل خطر الوفاة المبكرة، مما يشجع على اعتمادها ضمن العادات اليومية، ولكن دون إفراط في السكر أو الإضافات الدهنية.

للمزيد تابع خليجيون نيوز على: فيسبوك | إكس | يوتيوب | إنستغرام | تيك توك