دراسة حديثة: الخضروات والفواكه البنفسجية تعزز المناعة وتبطئ الشيخوخة

كشفت دراسة حديثة أجراها علماء من جامعة نيكولاس كوبرنيكوس في بولندا، أن تناول الفواكه والخضروات ذات اللون البنفسجي يعود بفوائد صحية كبيرة على الجسم، إذ يساهم في تسريع التعافي بعد النشاط البدني، ويعزز مقاومة الخلايا لعلامات الشيخوخة.

وبحسب ما نشرته مجلة Nutrients، فإن أطعمة مثل التوت البنفسجي، والكشمش الأسود، والبطاطس الحلوة الأرجوانية، والكرنب الأرجواني تحتوي على مركبات طبيعية تُعرف باسم الأنثوسيانين، وهي صبغات تمنح النباتات لونها البنفسجي وتعمل كمضادات أكسدة قوية، تقلل من الالتهابات وتحافظ على صحة القلب والأوعية الدموية.

وأوضح الباحثون أن هذه المركبات الحيوية تؤثر إيجابيًا على المسارات الخلوية الرئيسة مثل Nrf2 وNF-κB، مما يساعد الجسم على مقاومة الإجهاد التأكسدي، وهو أحد الأسباب الرئيسة للإرهاق والتلف الخلوي الناتج عن التمارين المكثفة. كما أظهرت النتائج أن الأشخاص الذين يستهلكون كميات منتظمة من الأطعمة الغنية بالأنثوسيانين يتمتعون بتعافٍ أسرع ولياقة أفضل ومقاومة أعلى للأمراض المزمنة.

ورغم أن امتصاص الجسم لهذه المركبات لا يتجاوز نحو 2% من الكمية المستهلكة، يعمل العلماء على تطوير طرق جديدة لزيادة فعاليتها، مثل الكبسولات المغلفة والمستحلبات النانوية، كما يُوصى بدمج هذه الأطعمة مع فيتامين C لتحسين الامتصاص.

وأكد مؤلفو الدراسة أن إدخال الخضروات والفواكه البنفسجية ضمن النظام الغذائي اليومي يُعد وسيلة طبيعية وآمنة لتعزيز المناعة، دعم صحة القلب، وزيادة قدرة الجسم على التحمل، إلى جانب إبطاء وتيرة الشيخوخة الخلوية.

للمزيد تابع خليجيون نيوز على: فيسبوك | إكس | يوتيوب | إنستغرام | تيك توك